Врожай чи урожай як правильно?

Коли правильно збирати врожай з городу | Сад і огород

Зміст:

  • Коли потрібно прибирати картоплю
  • Коли правильно прибирати морква
  • Прибираємо буряки на зиму
  • Коли прибирати часник з городу
  • Урожай

    Коли збирати врожай з власного городу? починається у вересні. В цей момент у багатьох городників-любителів виникає питання, коли збирати моркву, буряк, картоплю, часник з городу на зиму і інші овочі, щоб вони довго і добре зберігалися? Для цього варто дотримуватися певних правил, які допоможуть вам правильно зібрати урожай на зиму.

    Коли потрібно прибирати картоплю

    Перше місце серед овочевих культур в нашій країні займає картопля. Ви дізнаєтеся коли прибирають картоплю з городу на зиму і як правильно це робиться. Найголовніше вчасно провести прибиральні роботи. Якщо викопати бульби картоплі раніше часу, то вони не наберуть свій максимальний вагу.

    Варто зазначити, що щорічно приріст на одну сотку повинен становити від 10 до 20 кілограм. Природно, такий урожай буде складно зберегти. Якщо ж бульбі перележат в землі, то їх може пошкодити захворювання, так як восени починаються дощі.

    Так як же визначити час збирання врожаю на городі? Звичайно ж, необхідно уважно вивчити самі рослини, так як вони можуть подати перші сигнали. Насамперед, бадилля повинна спочатку пожовтіти, а потім полягти.

    Друга ознака – це шкірка на бульбах картоплі. Вона повинна стати щільною. Якщо ви потрете шкірку пальцем і вона не злізе, то пора приступати до прибирання картоплі. Якщо погода тримається теплою і сухою, то можете не поспішати викопувати картоплю. Адже чим менше водянистими і більше крахмалистыми стануть бульби, тим краще буде зберігати врожай картоплі.

    Якщо ж синоптики прогнозують сильні опади, а вранці випадає рясна раса, а температура вночі падає до 10°С, то можна вдатися до кількох агротехнічним хитрощів. Це допоможе уникнути зараження картоплі фітофторозом.

    За тиждень до збирання і збирання врожаю картоплі, скосіть, а потім приберіть бадилля рослин. Це прискорить процес повного дозрівання бульб. У підсумку жорсткість картоплі підвищитися в півтора рази за рахунок більш щільної шкірки.

    За десять днів до того, коли збирають картоплю, проведіть десикацію – це підсушування бадилля за допомогою хімічних засобів. Для цих цілей можна використовувати розчин мідного купоросу. На літр води потрібно 50 грам препарату. Після цього бадилля поступово буде жовтіти поки не засохне. На все піде кілька днів, за які стебла віддадуть бульб всі накопичені поживні речовини.

    Картопля

    За кілька тижнів до збору врожаю на городі можна провести сеникацию – це обробка бадилля картоплі розчином суперфосфату. На відро води потрібно 2 кілограми речовини. Цей препарат сприяє перерозподілу білків і крохмалю між бульбами та бадиллям. Також засіб знижує концентрацію нітратів у бульбах і збільшують урожай на 15%.

    ActionTeaser.ru — тизерная реклама

    Отже, коли прибирати картоплю на зиму, щоб він довго зберігався. Збирати урожай картоплі з городу слід у суху і ясну погоду. Температура повітря при цьому не повинна бути нижче 8°С. Прибирати урожай потрібно акуратно, щоб не пошкодити бульби.

    Не варто кидати їх в ємність з великої відстані. Після того, як урожай зібраний бульби необхідно розкласти на поліетиленову плівку, щоб вони висохли. Ця процедура займає близько трьох годин.

    Не рекомендується викладати бульби картоплі для просушування на гичку, так як вони можуть заразитися фітофторозом. Після цього врожай слід перебрати, розсортувавши при цьому за розміром бульб і відібравши на насіння.

    Після цього бульби слід занести в сухе приміщення на кілька тижнів до дозрівання. Тільки після цього врожай можна закласти в овочесховищі або льох.

    Коли правильно прибирати морква

    Коли збирати моркву, правильно, можна починати перед настанням перших заморозків. Насамперед, коренеплоди необхідно підкопати лопатою, а вже потім акуратно витягати за гичку. При цьому необхідно стежити за тим, щоб кінчик у морквин не обламувався.

    Інакше овочі просто не витримають тривалого зберігання і почнуть гнити. В результаті їх потрібно буде терміново з’їсти. Моркву на відміну від бульб картоплі не можна просушувати на сонці, так як вона зів’яне. Щоб уникнути пошкодження коренеплодів, землю з них краще струсити своїми руками.

    Перед тим як укласти на зберігання моркву, необхідно видалити всю бадилля. Інакше коренеплоди знову підуть у ріст. Це висмокче весь сік з них. Морква найкраще зберігати в ящиках, пересипавши при цьому шари піском, попередньо змішаного з вапном. На 10 частин піску потрібно всього одна частину вапна.

    Також моркву можна опустити в глиняну бовтанку, а потім як слід просушити.

    Прибираємо буряки на зиму

    Перед першими заморозками можна правильно прибирати буряк, так як її коренеплоди дуже чутливі до зниженнях температури. Якщо овочі трохи подмерзнут, то усередині них з’явиться чорнота. Викопані коренеплоди необхідно ретельно обтрусити від налиплого ґрунту і обрізати їх бадилля, залишивши при цьому невеликі пеньки. Зберігати буряки на зиму можна в тирсі або піску.

    Коли прибирати часник з городу

    Коли правильно прибирати часник? його можна після того, як нижня листя рослин повністю висохне, а верхня стане жовтою. Під час збирання врожаю на городі не варто поспішати і відразу ж обрізати листя, так як у них ще достатньо поживних речовин.

    Краще зв’яжіть часник снопиками або пучками і підвісьте його на кілька тижнів сушитися в добре провітрюваному приміщенні. Тільки після цього листя можна видалити, залишивши у кожної головки стебло завдовжки не менше трьох сантиметрів.

    Після цього головки часнику можна покласти в ящик і пересипати їх тирсою, цибулевої лушпинням або золою. Також можна залишити висохлі листя і просто заплести часник кіскою. Зберігати косу часнику стоїть в підвішеному стані. Так він буде зберігатися набагато довше.

    Якщо ви попустили часник при складанні, то він зійде в наступному році. Заморозків часник не боїться. Ось такі прості способи, і ви дізналися, як правильно прибирати часник без клопоту.

    Ось мабуть і всі поради по збору врожаю на городі, коли ви дізналися правильно прибирати часник, моркву, буряк і картоплю на зиму.<\p>ActionTeaser.ru — тизерная реклама

    Источник: http://vidpoviday.com/koli-pravilno-zbirati-vrozhaj-z-gorodu

    Стаття — Як правильно прибирати соняшник, щоб збільшити врожай

    При несприятливих погодних умовах насіння сучасних високоолійних гібридів соняшнику в наслідок фізіолого — біохімічних особливостей може швидко втратити свої товарні і насіннєві якості. Тому, всі заходи збирального комплексу повинні бути організовані та проведені так, щоб стало можливим отримання насіння високої кондиції.

    Важливою умовою, що визначає високі якісні характеристики насіннєвого матеріалу є збиральна вологість. Господарства, які володіють технікою для сушіння або ж будуть користуватися послугами елеватора, приступати до збирання врожаю можуть розпочинати при вологості насіння 14-16%.

    Необхідно врахувати, що надійне збереження насіння забезпечується коли його вологість становить не більше 10%.

    Важливим фактором збільшення врожаю, є правильні терміни початку збору врожаю. І дуже рання , і занадто пізня прибирання принесуть істотні втрати. Для прийняття рішення про необхідність приступати до збору врожаю , слід руководстоваться наступними критеріями.

    Основним критерієм початку збору врожаю є вологість насіння, яка залежить від фази дозрівання і погодних умов. Наливання насіння соняшнику закінчується через 34-40 діб після завершення масового цвітіння посіву, коли рослина має  вологість близько 25-30%. Визначається зрілість соняшнику за кольором кошики. Розрізняють 3 ступеня зрілості:

    • Жовта, при якій листя і зворотна сторона кошика, мають лимонно-жовтий колір. Кошик має вологість  межах 85-88%, вологість насіння — 30-40%.
    • Бура.  Кошик має темно-бурий колір. Вологість кошики становить 39,5-50%, насіння — 10-12%.
    • Повна. Всихання рослини. Вологість кошики — 19-20%, насіння-7-10%.

    Оптимальні строки збору врожаю  наступають  коли 20-25% всього посіву має жовтий і жовто-буре забарвлення, а інші рослини  сухі і бурого кольору. На цьому етапі ступінь вологості знижується до 11-13%, кошиків — до 69-75%, стебел — до 60-70%.

    Ще однією важливою складовою збільшень врожаю, є десикація. Без використання інтенсивних технологій вирощування сільськогосподарських культур неможливо досягти підвищення врожайності, тим більше покращити якість продукції. Десикація дозволяє досягти оптимального рівня вологості перед збором урожаю, при несприятливих погодних умовах.

    Головна вимога до збирання врожаю соняшнику — це максимальне забезпечення збирання без втрат насіння і створення належних умов для вирощування наступних культур.

    Підходячи до вибору строків збирання урожаю, необхідно знати, що на 10-15 діб після дозрівання насіння вологість знижується і через 4-6 днів буде становити 12-16%.

    Далі відзначається інтенсивна втрата вологи до 8%, після чого вологовіддача буде сповільнюватися.

    Зменшення вологи біологічної маси рослин призводить до зменшення зв'язку насіння із кошиком, тобто чим довше буде термін збирання, тим більше будуть втрати від самоосыпания.  Особливо великі втрати бувають в дощову і вітряну погоду.

    Нарощування маси насіння та олії закінчується  через 35-40 днів після масового цвітіння. Далі йде фізичне випаровування води і настає господарська зрілість. Передзбиральна сушіння соняшнику за допомогою хімічних речовин/ десикація/ у фазі фізіологічної зрілості прискорює дозрівання  і підсушує насіння, дозволяючи на 8-12 днів раніше приступити до збору врожаю.

    Відомо, що у рослин , які пройшли обробку десикантом, у перші дні обприскування зв'язок насіння і кошика вище, ніж у рослин, що не пройшли обробку. Але далі, при вологості насіння на рівні 6-7%зв'язок зменшується , а втрати від самоосыпания збільшуються. Слід взяти до уваги дані і не проводити обробку десикантом відразу на всій площі.

    Зменшення вологості в насінні призводить до збільшення втрат не тільки на корені, а й під час роботи прибиральної машини. Особливо різко вони зростають в рослинах, які перестояли термін збирання. Необхідно врахувати, що при вологості 12% втрати не перевищують 2,5%. але вже при вологості 6% втрати збільшуються вдвічі.

    Для південних регіонів нашої країни оптимальним строком збирання врожаю є фаза, при якій вологість насіння становить 13-15%, а для районів з менш сприятливими умовами — 17-18% вологості.

    1. Проводиться на початку зміни забарвлення кошиків на бурий, за 11 діб до початку збирання врожаю.

    2. Проводиться при вологості рослин 25-30%.

    3. Необхідно застосовувати тільки рекомендований і перевірені гербіциди і дсиканты.

    4. Строго дотримуватися технології проведення.

    5. Правильно розрахувати норму внесення.

    6. Проводити обприскування в безвітряну і суху погоду, краще рано вранці.

    7. Обмолот слід проводити через 7-10 днів після проведення десикації і вологості в межах 12-14%.

    Ще одна особливість. Десикація здійснює припинення поширення таких захворювань як сіра і біла гниль, та ін. захворювань особливо у сиру і дощову погоду. У випадках эпифитийного розвитку хвороб, рекомендується проводити десикацію в самому початку пожовтіння зворотного боку кошика і появі перших плямі хвороби, але не раніше, ніж тоді, коли вологість знизиться до 40-42%.

    Коли десикація проводитися не планується , оптимальним строком збирання врожаю буде період, коли в посіві відзначається пожовтіння 10-15%, всі інші рослини жовто-бурого забарвлення і сухі. Вологість на цьому етапі має показник  12-14%.

    Проводиться десикація повинна за допомогою літаків або ж обприскувачів.

    Ще дві важливі складові, від яких безпосередньо залежить збільшення врожаю, на які слід звернути увагу для збільшення урожаю. Строки збирання рослини визначається господарськими і біологічними факторами.

    Визначаючи тривалість проведення збиральних робіт, слід враховуючи вартість втрат насіння на одиницю площі і мінімальну суму витрат. Важливою умовою збору врожаю без значних втрат і механічного пошкодження виступає правильна комплектація агрегатів, а також ретельна підготовка збиральної техніки.

    Підготовка повинна проводиться заздалегідь, інакше існує ризик простою і, як наслідок, буде завдано шкоди врожаю. Для збору врожаю правильно використовувати комбайни з частотою обертання барабана 280-300 об/хв.

    Використання для збирання врожаю сучасних комбайнів, які забезпечують дбайливий обмолот, високоефективну сепарацію і якісну очистку. В іншому випадку, втрати врожаю можуть сягнути 20-25%.

    На збереження врожаю впливає правильний вибір жниварки. Рекомендується використання спеціальних або універсальних жаток. Можна використовувати адаптери, спеціальні насадки, для зернових жаток.

    Слід пам'ятати, що для збору низькорослих сортів і гібридів соняшнику, що лежать посівів слід використовувати жниварки низького зрізу і комбайни, які застосовуються для збирання рицини. Їх використання дозволяє скоротити втрати в 2-7 разів.

    1. Правильно визначити терміни початку збирання врожаю.

    2. Застосувати, при необхідності, десикацію.

    3. При десикації дотримуватися перевіреної технології, строків і використовувати тільки проверенніе кошти.

    4. Для збору врожаю важливо залучати тільки сучасну техніку. Використання високоефективних жниварок комбайнів і дозволяє збільшити врожаю на 20-25%.

    Источник: https://agroexp.com.ua/uk/kak-pravilno-ubirat-podsolnechnik-chtoby-uvelichit-urozhay

    Як і коли збирати врожай на городі

    Кожен овоч дозріває у свій термін, і важливо не дати плодам перезріти, інакше важко буде зберегти їх для тривалого користування. Та й збирати їх треба по-різному – якісь із плодоніжкою, інші без, одні просушувати, в інших обривати листя.

    Читайте также:  Приправа или преправа как правильно?

    Ми навчимо, як і коли зібрати найбільш популярні культури городу, щоб вони довго зберігалися свіжими і смачними.

    Точним сигналом до збирання врожаю буде пожухле, пожовкле бадилля.

    Виберіть сухий сонячний день, беріть в руки лопату або вила, і за справу!

    Викопуйте бульби акуратно, намагаючись не пошкодити їх. Якщо цього уникнути не вдалося – відразу відсортуйте картоплини для негайного вживання. Та й весь урожай потрібно розділити на той, що піде на їжу і той, що стане посадковим матеріалом.

    Розділіть картоплю на три категорії:

    • насіннєва картопля;
    • для тривалого зберігання;
    • для швидкого вживання.

    Для насіннєвої картоплі відберіть дрібні, але абсолютно цілі, неушкоджені шкідниками бульби. Розкладіть їх у сухому місці на сонці на 3-4 дні, щоб вони позеленіли, і тільки потім прибирайте на зберігання – так вони долежать до самої посадки, не проростаючи і залишаючись несмачними для гризунів.

    Для тривалого зберігання підійдуть середні, добре достиглі, з щільною шкіркою картоплини. А ось великі доведеться з'їсти до середини зими, потім їх смакові якості погіршуються.

    Перед закладанням на зберігання картоплі потрібен час для загоєння маленьких ранок і огрубіння шкірки. Для цього просушіть урожай на сонці не більше 2-х годин, занесіть під навіс, залиште там на тиждень, і тільки потім відправляйте у сховище.

    Щоб розтягнути вживання корисного овочу до самої весни, є кілька секретів збору врожаю:

    • для тривалого зберігання вибирайте пізньостиглі сорти;
    • для збору дочекайтеся ясної сухої погоди;
    • починайте збір, коли температура вдень не більше 8°С, оптимальні умови для збору з грядки – від 2 до 4°С;
    • відрізайте качани гострим ножем, залишаючи довжину кочережки близько 5-7 см;
    • зніміть шар верхніх листя, яке нещільно прилягає до голівки.

    Капуста, зібрана за правилами, залишиться хрусткою до самої весни, згодиться і для зимових салатів, і для засолювання, і для борщу.

    Для тривалого зберігання вирощують середньопізні та пізні сорти, ранні та середньоранні не годяться. Збір врожаю починайте, коли наближаються заморозки на ґрунті, зазвичай це середина жовтня.

    Коли листя буряка, моркви, ріпи і селери пожухне, воно вже перестає підживлювати плоди – значить, пора їх збирати з грядки. Вибирайте сухий і сонячний день, щоб викопані овочі підсохли на повітрі протягом 2-3 годин. Періодично повертайте їх, щоб сонечко потрапляло на них рівномірно.

    Після просушування обріжте листя коренеплодів гострим ножем, залишаючи кілька сантиметрів черешків, і розсортуйте великі, дрібні та пошкоджені коренеплоди. У буряків довше зберігаються плоди середнього розміру, у моркви і селери – великого.

    Ні в якому разі не мийте зібрані овочі, так вони стануть менш лежкими. Якщо вам довелося збирати врожай у дощ – видаліть бруд руками в бавовняних рукавичках. Із забрудненнями і буряк, і селера збережуться краще, ніж помиті.

    Ось хто не перенесе збору в сиру погоду – так це часник з цибулею. Так що ловіть сухий сонячний день і приступайте до викопування головок. Робити це потрібно після того, як листя пожовкло і полягло на землю.

    Акуратно підкопайте цибулини лопатою і висмикуйте їх із землі. Якщо обіцяють суху погоду, залиште їх для просушування на грядці, якщо є небезпека дощів – занесіть урожай під навіс приблизно на 4-5 днів.

    Сонце діє на цибулю і часник по-різному – цибулю можна залишити на грядці, а часник потрібно занести в тінь – якщо цього не зробити, зубчики стануть непридатними для зберігання.

    Після просушування дочекайтеся, поки листя повністю зів'яне і обріжте його, залишивши кілька сантиметрів (якщо плануєте зберігати цибулю і часник в косах – залиште потрібну довжину). Корінці теж потрібно видалити, але при цьому не можна зачепити саму головку, так що краще це зробити не ножем, а вручну.

    Уважно огляньте денці головки – якщо вони нещільні, це служить ознакою початку гнилі, такі екземпляри слід безжально відбраковувати.

    Пізньостиглі сорти гарбуза можуть бути на вашому столі до квітня, якщо їх правильно і вчасно зібрати з грядки.

    Не чекайте приходу холодів із заморозками – зберіть урожай у жовтні. Готовністю служить насиченість кольору, щільність кірки, пожовтіння листя. Ніжка плода стає бурого кольору, жорсткою і загрублою.

    Щоб відокремити гарбуз від батога, повертайте його проти годинникової стрілки, поки ніжка плода не відірветься. Якщо це зробити важко – відріжте її ножем так, щоб залишився «хвостик» довжиною 3-4 см.

    Збирайте плоди у сухий день і намагайтеся вберегти їх від ударів та падінь.

    Для готування салатів або консервації корнішонів зривайте яскраво-зелені, не перезрілі огірочки діаметром 1,5-2 см. Акуратно відщипуйте їх з батогів. Чим частіше ви збираєте врожай, тим швидше виростає наступна порція.

    Якщо ви збираєте огірки для соління на зиму, вибирайте пізні або середньопізні сорти. Відберіть рівні, не скручені, зелені плоди без хвостиків.

    Салатні помідори важко перетримати на грядці, адже вони лишень трохи порожевіють, так і хочеться зірвати довгоочікувані плоди. Але не поспішайте, він повинен набратися цукристості, придбати характерний сорту колір, ввібрати всі аромати землі, і ось тоді він готовий до вашого столу.

    Помідори для їжі збирайте вднень, коли сонячне тепло розкриє аромат, а ось для консервації краще підійде ранок. Знімайте плоди вручну, відламуючи плодоніжку від куща.

    Тепер ви знаєте, в які терміни і як правильно зібрати овочі з городу, щоб корисний гарбуз і хрусткі огірочки, вітамінні морква і капуста, незамінна картопля – все нагадувало про щедре літо, приносило користь і радувало до наступного врожаю!

    Источник: https://domicad.com.ua/ua/articles/kak-sobirat-urojay

    Вирощування і прибирання буряка, як правильно зберігати врожай взимку в погребі

    Важко уявити наше життя без овочів. Без картоплі, моркви та цибулі не зварити корисного супчика. А без буряка і борщ ніколи не вийде смачним. Як же добре, що овочі у нас завжди під рукою, і нам здається, що так було завжди. А адже були часи, коли про овочах мало що знали. Буряк, наприклад, була завезена в наші краї тільки під час Київської Русі. А приїхала вона до нас з Візантії.

    Сьогодні ж ні для кого не секрет, що цей овоч унікальний і незамінний. В буряку міститься цілий набір корисних елементів, який, на жаль, більше ніде не зустрінеш. А ще доведено, що її корисні властивості не втрачаються при тривалій температурній обробці, що не може не радувати.

    Користь буряків

    Чим же так корисний цей овоч? Давайте розбиратися. Отже, приступимо, у складі цього червоного коренеплоду присутня майже ціла Таблиця Менделєєва. Це залізо, калій, магній, мідь, цинк, рубідій. Вітаміни B. B. B, лимонна, щавлева, яблучна і фолієва кислоти.

    У буряках містяться фруктоза, глюкоза, сахароза, пектини, різні амінокислоти. Також як морква вона містить велику кількість клітковини, завдяки якій поліпшуються обмінні процеси, робота кишечника. Також завдяки буряках регулюється жировий обмін, приходить в норму кров’яний тиск.

    Рекомендується вживати при ожирінні, хворобах печінки, щитовидної залози, гіпертонії, атеросклерозі. Вона володіє протизапальною дією, допомагає боротися з депресіями. І навіть хто б міг подумати, бореться з похміллям.

    Після перерахованого вище напрошується висновок, що буряк є потрібно обов’язково. І як можна частіше, особливо взимку. Тим більше що з буряка можна приготувати багато простих і смачних страв.

    І борщі, свекольники, і вінегрети.

    З користю і важливістю цього овоча розібралися, тепер обговоримо, що потрібно робити щоб смачна буряк, незалежно від сезону, завжди була під рукою.

    Всім відомо, що взимку буряк потрібно зберігати в погребі чи підвалі. Але, як виявляється, цього мало для того, щоб вона залишалася соковитою і твердій до наступного врожаю.

    Для цього потрібно правильно вирощувати і збирати плоди.

    Вирощування і збирання врожаю

    Насправді правильно зберігати буряк нескладно. Адже вона зможе пролежати довше ніж морква чи картопля. За умови дотримання деяких нескладних умов. Отже, для того щоб наш урожай пролежав як можна довше, необхідно дотримувати наступні правила, а саме:

    • вибирати холодостійкі сорти;
    • правильно вирощувати;
    • дбайливо збирати врожай;
    • ретельно відсортовувати;
    • забезпечити необхідні умови для зберігання в підвалі.

    Перед посівом потрібно врахувати, що самий якісний і здоровий урожай буряків, як і моркви, отримують на родючих суглинистих чи супіщаних грунтах.

    Якщо грунт кисла, то існує велика ймовірність ураження паршею. В результаті чого, шкірка у наших плодів покриється шорсткістю, тріщинами і бородавками.

    Що, в свою чергу, може спровокувати появу інших болячок. Найпоширеніші захворювання:

    • сіра гниль (вона зазвичай з’являється на обморожених та пошкоджених при викопуванні ділянках);
    • біла гнилизна (загрожує плодам, яких перегодували фосфором і азотом);
    • фузаріоз, фомоз (проявляється у вигляді чорних плям і порожнеч).

    Всі захворювання як би вони не проявлялися позначаються в основному на лежкості коренеплодів. Тому головне завдання городника не допустити їх виникнення. Також важливим процесом є вибір сорти буряка. Для тривалого зберігання підходять не всі сорти. Сорти, що володіють високою лежкістю:

    • Бордо 237;
    • Мулатка;
    • Холодостійка 19;
    • Салатна;
    • Одинпаросткова.

    В наших широтах на городах найчастіше можна зустріти сорт Циліндра. Він відомий прекрасним смаком. Однак для тривалого зберігання цей сорт не підходить. Не обійтися у цій справі без правильної збирання врожаю. Правильної вона вважається тоді коли буряк забирається раніше ніж морква. Адже вона більше боїться похолодання, ніж морква.

    Викопувати потрібно дуже акуратно, намагаючись не пошкодити плоди. Робити це потрібно за допомогою лопати або вил. Бажано в суху погоду. Це дозволить зібрати чистий урожай. Адже чим більше на землі плодах тим більше ймовірність зараження хворобами. Разом з грудочками землі в льох може потрапити сіра і біла гниль.

    Що піде аж ніяк не на користь буряках.

    ActionTeaser.ru — тизерная реклама

    Підготовка до зберігання

    Викопаний урожай залишають ненадовго під сонечком. Для того щоб грунт, яка залишилася, підсохла і з легкістю отчистилась. Але тільки ненадовго, інакше буряк почне втрачати цінний для неї вологу. Мити і мочити суворо забороняється, інакше весь урожай згниє ще до початку зими. Коли всі плоди підсохнуть, можна приступати до сортированию.

    Вибираємо плоди зі здоровим зовнішнім виглядом, без жодних пошкоджень. Бажано середніх розмірів. Така набагато смачніше, у неї менше прожилок з’явиться до весни. Велику і дрібну можна відібрати для вживання в першу чергу. У відібраних плодів потрібно видалити листя.

    Робимо це акуратно ножицями або гострим ножем, але ні в якому разі руками. Зрізати потрібно не під корінь, а так щоб залишилася бадилля розміром в один сантиметр. Хвостики буряків чіпати не можна. Відібрану і очищену буряк поміщаємо на тиждень в провітрюване місце. Без потрапляння прямих сонячних променів. Там урожай підсохне остаточно.

    Після цього можна сміливо переносити в льох. Зазвичай ми також збираємо урожай моркви.

    Варіанти зимового зберігання буряка

    Споконвіку цей овоч люди зберігали двома способами:

    • в приміщенні;
    • поза приміщення (в земляних ямах, траншеях).

    На сьогоднішній день поза приміщення практично ніхто не залишає зимувати буряк. Всі ховають її або в підвалах, льохах або на худий кінець на балконі. Де і як зберігати врожай суто особиста справа кожної людини. Однак для того щоб зберігання було ефективним, доводиться все ж дотримуватися деяких правил. Отже, існує кілька варіантів зберігання буряків у погребі:

    • насипом у засіках;
    • в кошиках та ящиках;
    • на полицях і стелажах;
    • зверху на картоплю.

    Зберігання насипом

    Допускається розстеляти буряк просто на землю. Проте буде набагато зручніше спорудити засіки. Стінки яких не повинні перевищувати один метр. А якщо на дно ще й зробити дерев’яну решітку, то в результаті у нас буде відмінна циркуляція повітря. Що дозволить врожаю провітрюватися. Засіки потрібно робити відступаючи від стін льоху на десять сантиметрів.

    Для того щоб уникнути контакту з надмірною вологою. Для збереження оптимальної деякі городники пересипають буряк піском або припудрюють просіяної золою. А ще можна використовувати листя папороті. Для цього ними застеляють дно, а потім ще кладуть їх зверху на плоди.

    Зберігання в ящиках і кошиках

    Якщо ви вирішили залишити зимувати зібраний урожай в ящиках або кошиках, то перед цим потрібно буде зробити ще дещо.

    Читайте также:  Ближче чи блище як правильно?

    А якщо точніше, то коренеплоди потрібно буде обробити соляним розчином, потім просушити і лише потім укласти в кошики та ящики. Можна також буряк зберігати в ящиках з піском. Тільки пісок повинен бути річковим.

    І ще добре просушеним на сонечку. Таким способом дуже часто зберігають і моркву. Головним при цьому залишається, стежити за вологістю піску.

    Зберігання на полицях вважається самим простим, все що потрібно так це просто розкласти буряки пірамідками і все. І, нарешті, найпоширенішим способом є зберігання поверх картоплі. Можна просто насипом, в мішках.

    Якщо ви зупинили свій вибір на цьому варіанті, знайте, що ви вчинили дуже мудро. Тому що буряк забирає від картоплі зайву вологу, для того щоб залишатися твердої і соковитою.

    Рятуючи цим картопля від зайвої води і швидкого гоніння.

    Який би спосіб ви не вибрали, клімат погреби повинен відповідати нормі. При таких умовах буде комфортно зимувати і картоплі і моркви. Отже, оптимальна вологість повітря не повинна перевищувати дев’яносто відсотків. А температура повітря повинна бути не нижче нуля, але і не вище двох градусів тепла. Якщо температура буде вище бадилля буряка почне проростати.

    Дотримуючись вище згадані поради, ви з легкістю зможете зберегти свій урожай в цілості й схоронності. І зможете насолоджуватися різними стравами з корисною буряків всю зиму. Прочитавши цю статтю, можна зробити висновок, що способи зберігання буряків та моркви дуже схожі. Так і є. І дані рекомендації можна сміливо застосовувати і до моркви.

    ActionTeaser.ru — тизерная реклама

    Источник: http://dovidkam.com/remont/viroshhuvannya-i-pribirannya-buryaka-yak-pravilno-zberigati-vrozhaj-vzimku-v-pogrebi.html

    Як зберегти урожай до весни?

    Зберегти урожай до весни – це завдання, яке восени вирішує майже кожен дачник. Вже стала банальною фраза, що головне не тільки виростити хороший урожай, важливіше – зберегти його. У домашніх умовах найзручніше місце для зберігання вирощеного врожаю – це підвальне приміщення під будинком або обладнаний для цих цілей льох.

    Правила зберігання урожаю

    Умови збереження врожаю – це підтримка при зберіганні оптимальної температури і вологості. Крім зовнішніх умов зберігання, на збереження врожаю впливають ще такі фактори, як тара зберігання і способи закладки продукції.

    Існує ряд нескладних правил, яких потрібно дотримуватися при зберіганні фруктів і овочів, щоб понести мінімальні втрати при зберіганні урожаю до весни:

    • Для зберігання використовують найчастіше дерев’яні та пластикові ящики.
    • Коренеплоди можна зберігати в більш великій тарі, фрукти в більш дрібних ящиках.
    • Коренеплоди також можна зберігати в мішках з тканини.
    • Тара повинна бути міцною, щоб витримувати вагу продукції.
    • Стелажні стійки повинні бути виконані з міцних брусків.
    • Стінки ящиків не повинні бути суцільними (краще робити з рейок), оскільки фруктам і овочам необхідно «дихати».
    • Перед початком використання тару необхідно продезинфікувати, щоб забезпечити гігієнічність тари.
    • Якщо в підвальному приміщенні взимку плюсова температура (але не вище +5 градусів), а відносна вологість повітря 70 – 80% і присутня хороша вентиляція, то в такому приміщенні можна зберігати кочанну капусту і коренеплоди.

    Устаткування сховища для урожаю

    Уздовж однієї стіни сховища роблять засік шириною 1 м для картоплі та коренеплодів. Щоб поліпшити вентиляцію, стінки і підлогу стелажів засіки монтують з дощок із щілинами шириною 20 мм. Уздовж іншої стіни споруджують у три яруси стелажі, на яких зберігають капусту, банки з соками, варенням, консерви.

    Найважливішими факторами для зберігання урожаю є температура і вологість. Для більшості овочів і картоплі температура не повинна опускатися нижче 0 градусів за Цельсієм (інакше вони промерзнуть) і підніматися вище 5 градусів.

     Капуста, часник і цибуля добре зберігаються при температурі нижче 0 град. При температурі 2 – 10 град непогано себе почувають огірки, томати, картопля, перець, груші та яблука. Інші овочі воліють температуру близьку до 0 град.

    Оптимальна вологість повинна підтримуватися на рівні 90 – 95%.

    Зберігання коренеплодів

    Для зберігання в підвальному приміщенні коренеплоди пересипають піском. Укладені в «пірамідки», вони не повинні торкатися один одного. Нижні кладуть на шар піску (2 – 2,5 см). «Головки» морквин направляють назовні. Буряк, ріпу, редьку кладуть у ящики, перекладаючи з помірно вологим, чистим піском.

    Зберігання яблук та груш

    Яблука, які призначені для зберігання, укладають в ящики, дно яких вистилають папером, а потім засипають шаром стружки. Зверху яблука також закривають папером і пересипають шаром стружки.

    Оптимальною температурою для зберігання яблук вважається -2 + 4 градусів. Вологість повинна бути близько 85 – 95%. При більш високій вологості яблука почнуть гнити.

    Груші зберігають аналогічним чином, але при температурі -1 + 2 градусів. При правильному зберіганні яблука зберігаються 5 – 8 місяців, а груші – близько 5 місяців.

    Таким чином, зберегти врожай – це проблема, від вирішення якої залежить не тільки різноманітність столу взимку, але й питання невитрачених даром зусиль влітку на дачній ділянці.

    Більше цікавих статей на тему:

    Источник: https://gospodarochka.in.ua/yak-zberehty-urozhaj-do-vesny/

    Як правильно садити моркву, щоб урожай був відмінним

    Солодка і хрустка

    Морква — це корисний овоч, який використовують для приготування різних страв, починаючи від супів і закінчуючи десертами. А багато хто любить просто поласувати солодкими молоденькими коренеплодами.

    Як правильно садити моркву?

    Розглянемо деякі аспекти. Почнемо з того, що це дворічна рослина, і якщо ви вирішили отримати власні насіння, то можете це здійснити, висадивши один з коренеплодів в грунт по весні.

    Але чи є сенс у цьому? Сьогодні продається велика кількість насіння будь-яких сортів. Вони можуть мати найрізноманітніші форми та розміри.

    Тому у вирощуванні власного насіння просто немає сенсу, якщо тільки ви не вирішили зайнятися селекцією.

    Вибір насіння

    Отже, як правильно садити моркву? Перед її посадкою необхідно попередньо добре розпушити грунт на грядці.

    Коренеплід має дуже дрібне насіння, тому їх посів необхідно проводити, використовуючи домашні методи, наприклад, наклеївши їх по одному на стрічку.

    Такий спосіб дозволяє надалі не займатися досить клопіткою роботою, яка полягає в проріджуванні сходів. Є ще один варіант — це купити вже дражирувані насіння, але врахуйте, що коштують вони дорожче звичайних.Свої секрети

    Після підготовки грядки приступаємо безпосередньо до посіву. Як правильно садити моркву? У кожного свої секрети. Одним з них є ущільнення грунту в рядках, приготованих для посіву.

    Навіщо це потрібно? Оскільки насіння дуже дрібні, то при посіві в пухкий грунт, вони можуть потрапити в більш глибокі шари. Це загрожує тим, що морква не зможе пробитися до сонця.

    При ущільненої грунті все насіння будуть перебувати на одному рівні, а значить, зійдуть добре.

    У якому місяці садити моркву?

    Існує багато різних сортів цього смачного і корисного овочевого рослини.

    Їх поділяють на три види: ранні, середні, пізні. Залежно від цього типу і вибирають строки посіву.

    Для отримання ранньої моркви можна проводити посадку в зиму або ранньою весною, як тільки відтане і прогріється грунт.

    Якщо морква призначена для тривалого зберігання, то посів її виробляють з кінця травня до середини червня. Причому в першому випадку використовують ранні сорти, а в другому — середні та пізні.

    Правильний догляд

    Як правильно садити моркву, знає кожен овочівник і дачник. Всім давно відомо, що будь-яка рослина вимагає прополки, поливу і підгодівлі. І даний коренеплід не є винятком.

    Особливого догляду він вимагає на стадії появи паростків. Оскільки вони дуже маленькі і ніжні, то необхідна регулярна прополка і при необхідності полив.

    А от у стадії наростання маси зайва волога призводить до розтріскування коренеплоду, що необхідно враховувати.

    Профілактика

    Морква може бути уражена хворобами та шкідниками. Щоб їх уникнути, необхідно дотримуватися сівозміни та строки посіву. Не зайвим буде і мульчування грунту шаром скошеної трави або соломи. Це дозволить запобігти проростання бур'янів і утримає вологу в ґрунті. Даний метод особливо гарний для невеликих присадибних ділянок.

    Хороші попередники

    При посіві також незайвим буде знати про те, після чого садити моркву. Найкращими попередниками вважаються: капуста, томати, огірки, загалом, все вершки. А от після корінців сіяти її не варто.

    Источник: https://olympica.com.ua/678812-yak-pravilno-saditi-morkvu-shhob-urozhajj-buv-vidminnim.html

    Як правильно зібрати і зберегти врожай овочів

    Як приємно побачити восени відчутні результати своєї праці, заслужено оцінити його отриманого врожаю, і передчувати майбутні зимові гуляння.

    Однак виростити овочі це одне, а от вчасно зібрати і грамотно закласти на зберігання — зовсім інше. У кожної культури свої терміни дозрівання, свої вимоги до збирання, підготовки до зберігання, умови лежкості.

    Знати та вміло ними користуватися – значить дійсно досягти результатів.

    Однією з основних культур, що вирощуються на наших городах, є картопля. Та й на столі його нічим не замінити. Тому зберігання картоплі повинно виконуватися згідно з технологією, щоб затребуваний овоч долежав до весни.

    Коли і як збирати врожай

    Викопувати картоплю необхідно як тільки померхне його бадилля. Якщо збирання врожаю відкласти – бульби почнуть втрачати у вазі.

    Користуватися для отримання врожаю з землі можна і лопатою, і вилами, при цьому в зонах з сипучої землею практичніше другий варіант.

    Багато, в момент викопування картоплі, відразу його і сортують, в основному на посадковий і «для їжі». Проте важлива сортуванням, яка проходить після просушування овоча, перед його закладкою на зберігання, адже відібрати необхідно не тільки насіннєвий матеріал, але і пошкоджені картоплини, картоплю нестандартної форми.

    Крім того, на лежкості відображається розмір: великі бульби годяться для зберігання до середини зими (потім їх смак значно погіршується), середні – до весни, а зовсім дрібні – краще вживати в їжу відразу.

    Підготовка до зберігання

    Підготовка до зберігання картоплі починається з так званого лікувального періоду або періоду післязбирального дозрівання. В ідеалі він триває близько 2 – 5 днів, але може затягнутися і до декількох тижнів (в залежності від погодних умов). У момент його перебігу відбувається загоєння ран бульб, огрубіння шкірки, перетворення вуглеводів в крохмалі, накопичення вітаміну С.

    В цей час картопля «для їжі» витримують в притіненому продувається місці, прикриваючи від роси і дощів, а ось насіннєвий матеріал навпаки, викладають на кілька днів на сонці, щоб прозеленить – це підвищує його лежкість і робить непридатним для гризунів.

    Далі, в ідеалі, повинен проходити період охолодження. Він полягає у поступовому зниженні температури до показників картоплі +2 — +4 °С. Проте в домашніх умовах таку процедуру виконати складно і залишається сподіватися тільки на мимовільне зниження температур, пов'язане з осіннім зміною погоди.

    Зберігання

    Основний період зберігання картоплі припадає на період фізіологічного спокою бульб і триває приблизно до березня місяця. В цей час картоплини повинні перебувати в темряві, холоді (+2 — + 4°З), при вологості повітря 85-90%. У разі більш низьких показниках температури бульби починають псуватися, більш високих – проростати.

    Крім того, під впливом негативних температур крохмаль міститься в плодах перетворюється в цукру, що негативно впливає на смакові якості. Однак рідкісні недовгі коливання температур у бік мінуса на картоплю не роблять істотного впливу.

    Приблизно з кінця лютого (ранні сорти) — початку березня картопля прокидається. На його бульбах з'являються паростки.

    Їх не можна залишати, так як вони тягнуть з картоплі поживні речовини, погіршуючи не тільки товарний вигляд, але і смак овоча. Тому бульби перебирають і очищають від усього, що наросло на них.

    Однак процес цей можна трохи відтягнути, якщо знизити температуру в сховищі до + 1,5 — + 2 °З, наприклад, ранковими проветриваниями.

    Найчастіше картопля розміщують насипом, у бурти висотою не більше 1,5 м, але не менш практичний і метод сортування по шухлядах. В поліетиленових мішках зберігати картоплю не можна.

    Капуста білокачанна

    Не менш популярна у слов'янській кухні і білокачанна капуста. Хтось солить її, хтось маринує, але особливо приємним варіантом на зимовому столі є свіжий капустяний салат. Для того щоб зберегти білокачанну капусту до весни, також існують свої правила.

    По-перше, це повинні бути середньостиглі і пізньостиглі сорти, по-друге, качани відібраних екземплярів не повинні мати ушкоджень, а відрізнятися пружністю і повністю, по-третє, — капуста для зберігання повинна бути зібрана не раніше, ніж в період денних температур рівних +2 — +8 °C.

    Коли і як збирати врожай

    Знімати урожай білокачанної капусти краще в сухий ясний день, обрізаючи головки гострим ножем. При зборі можна відразу вибраковувати не придатні до зберігання екземпляри, а з відповідних прибирати непотрібні листя, залишаючи на качані 3 -4 верхніх криють листочка. Довжину кочеригі дозволено залишати різною (від 1 – 2 до 8 см) залежно від способу зберігання.

    Читайте также:  Ближче чи блище як правильно?

    Підготовка до зберігання

    Якщо прибрати капусту в сонячний період не вдалося і на дворі дощі – перед закладкою на зберігання качани необхідно обов'язково просушити.

    Якщо є вибір, то добре провести сортування за розмірами: великі головки покласти ближче (вони менше зберігаються), дрібні — на основне зберігання.

    Лопнувшую, подгнившую, м'яку капусту краще відразу переробити.

    Як зберігати

    Зберігати капусту можна в різних місцях: в погребі, підвалі, коморі, на балконі. Температура для зберігання повинна складати від -1 до +1 °С, відносна вологість повітря близько 95%. При цьому качани краще розкладати таким чином, щоб вони не торкалися один одного.

    найпростішим варіантом є укладання головок в ящики або на полиці, качаном вгору. Менш популярними — підвішування за кочеригу на гачках або мотузці, поглиблення кочеригою (її довжина і в попередньому, і в даному разі повинна становити не менше 8 см) в сухий пісок, а так само обернення в папір або харчову плівку.

    Укладаючи вилки в ящики, потрібно пам'ятати про те, що тара повинна бути вентильованим, а головки спрямовані кочерыгами всередину. Розкладаючи на полиці, можна формувати кілька ярусів, розміщуючи качани в шаховому порядку. Обертаючи папером, важливо не застосовувати газети, так як їх фарба досить шкідлива. При використанні піску можна заглиблювати качан повністю.

    Буряк

    Наступними за популярністю виступають, мабуть, буряк і моркву. Без цих овочів ні борщу не наварити, ні салатів не приготувати.

    Коли і як збирати урожай буряків

    Про те, що пора збирати буряки свідчить всихання її нижніх листків, відповідність діаметра коренеплоду сортовому розміром, освіта на окремих бурачках характерних наростів. Залежно від скоростиглості сорту ці ознаки можуть спостерігатися у різні терміни, проте в цілому збір буряків відбувається з початку вересня і аж до кінця жовтня (в залежності від кліматичної зони).

    Збирати коренеплоди краще вручну, однак, якщо обсяг роботи досить великий, можна скористатися і вилами.

    Підготовка до зберігання

    Викопаний бурачок необхідно акуратно очистити від землі (робити це краще руками в тканинних рукавичках), видалити з нього гострим ножем бадилля (на висоті 2 – 3 мм від головки), і трохи підсушивши покласти в підвал.

    Щоб продовжити лежкість коренеплодів, до збору краще починати в суху сонячну погоду.

    Якщо такої можливості немає і урожай зібраний в дощовий період — перш ніж укладати буряк на зберігання її необхідно обсушити.

    У випадках, коли несподівано настали ранні заморозки, а буряк не зібрана, її можна прибрати і після морозцев, однак такі коренеплоди будуть солодкими і водянистими і надовго зберегти їх не вийде.

    Як же зберігати буряк? Тут існує кілька методик. Перша – пересипати буряк вологим піском, друга – викласти на стелажі в один шар. При цьому оптимальною температурою є + 2 — +3 °C, а рівень вологості 85 %.

    Місцем для зберігання буряків може стати підвал, погріб, закрита утеплена лоджія або балкон. Іноді, щоб вивільнити додатковий простір сховища, її викладають поверх картоплі. У такому випадку вона ще й працює як абсорбент — вбирає зайву вологу.

    Закладаючи на зберігання буряк, варто пам'ятати про те, що більш лежкими є коренеплоди до 10 см в діаметрі, а так само ті, що мають круглу або видовжену форму і, звичайно ж, пізньостиглі сорти.

    Моркву

    Коли і як збирати врожай

    Як і буряк, морква для зимового зберігання прибирають пізньої восени, перед самими морозами, а деякі сорти, наприклад, Шантане, і після перших невеликих морозцев. Якщо викопати її раніше, термін лежкості вітамінного овочу скоротяться, так як такий урожай ще не дозрів і швидко піддається псуванню.

    Найпростіше отримати коренеплоди з землі за допомогою вил або лопати, однак підкопувати їх необхідно акуратно, щоб не пошкодити.

    Коли морква викопана, її очищають від прилиплих грудочок ґрунту (але не постукуванням, а руками в рукавичках), ножицями, ножем або просто прокручуванням видаляють гичку, трохи обсушують.

    Зберігання

    Зберігають овоч або в ящиках, або насипом в невисокі бурти, але найкращим способом є метод укладання у вологий пісок.

    В останньому випадку коренеплоди поміщають у тару (шарами в одну моркву) і пересипають приготованим заздалегідь зволоженим піском (щоб визначити оптимальну вологість піску його беруть в руку і стискають, якщо грудка утримує форму, але волога при цьому не виділяється – це те, що потрібно!), товщиною в 1-2 див.

    У сучасних рекомендаціях можна зустріти спосіб зберігання моркви у поліетиленових мішках. У такому варіанті коренеплоди засипають по 20 – 30 кг мішок з поліетилену товщиною 100 – 150 мкм, який залишають не зав'язаним. Для попередження накопичення конденсату, в день такий «тари» роблять отвори.

    Для того, щоб морква могла зберігатися у сховищі максимально тривалий термін, від її збирання до закладки на зберігання повинно пройти не більше доби.

    Після того як коренеплоди розкладені в мішки або ящики їх обов'язково охолоджують (залишають на ніч на вулиці і вже вранці заносять у підвал).

    Зберігання здійснюють при температурі + 3 °C (допустимі параметри від 0 до + 10°C) і відносної вологості 95%.

    На відміну від буряка, в першу чергу у моркви необхідно вжити в їжу дрібні коренеплоди, потім середні і тільки потім великі. Якщо морква перед укладанням на зберігання промити водою – її лежкість значно скорочується. Для більш компактного розміщення коренеплодів у тарі морква укладають поперемінно: то носиками один до одного, то верхівками.

    Цибулю і часник

    Коли і як збирати врожай цибулі

    До збирання цибулі можна приступати як тільки більша частина його листя полягла, окремі зовнішні луски придбали характерну забарвлення, а цибулини виглядають цілком сформованими. Діставати цибулю з землі потрібно акуратно: не смикаючи, щоб не пошкодити дінці, і не постукуючи один про одного.

    Після прибирання головки необхідно просушити на сонці, в добре провітрюваному місці, прикриваючи на ніч від роси.

    Коли цибулини придбають характерний «дзвін» (зазвичай через тиждень), стануть щільними, їх шийка зімкнеться, а зовнішні луски висохнуть – цибуля очищають від залишків землі і корінців. Помилковий стебло обрізають, залишаючи шийку довжиною в 4 див.

    Потім отриманий матеріал, сортують, вибраковивая екземпляри з втисненою шийкою і м'яким денцем (це ознака що розвивається гнилі), що мають явні пошкодження і укладають на зберігання.

    Зберігання цибулі

    цибулю Зберігають у невеликих коробках, сітках, панчохах, розміщуючи в сухому прохолодному місці. При цьому кращими умовами для збереження цибулин вважається температура +1 — +3 °C, і 70-80% вологості.

    Нерідко цибулю зберігають в косах. Для цього з нього не обрізають листя, а сплітають її в косу, вплітаючи шпагат. Незважаючи на трудомісткість даний метод вважається одним з кращих, так як визначає гарне провітрювання і мінімальний контакт цибулинок між собою.

    Коли і як збирати урожай часнику

    До збирання часнику краще приступати вибірково, у міру дозрівання окремих цибулин. Орієнтиром тут можуть стати висохлі листя, підсохлі корінці (молоді корінці білого, відмерлі – сірого кольору) і легке витяг з землі (визрілі цибулинки вільно висмикується за помилковий стебло).

    Далі все як з цибулею! Голівки необхідно просушити, але не на сонце, а в тінистому провітрюваному місці, акуратно очистити від налиплого ґрунту, обрізати листя, залишаючи 4 – 5 см помилкового стебла, і видалити коріння.

    Зберігання часнику

    Зберігати яровий часник (а для зимового зберігання підходить саме він) необхідно при температурі повітря +16 — + 20°С і відносній вологості 50 – 80%. При цьому його можна сплітати в коси, зв'язати в пучки, укладати в капронові сітки, тканинні мішечки, засинаючи сіллю «упаковувати» у скляні банки або просто складати в плетені корзини.

    Гарбуз

    Коли і як збирати урожай гарбуза

    Прибирання і зберігання гарбуза також мають свої особливості. Урожай даної культури знімають за один прийом, плоди збирають разом з плодоніжкою, укладають на стелажі або піддони. Проте терміни знімання відрізняються в залежності від сорту і можуть варіювати в межах декількох місяців.

    Так скоростиглі сорти прибирають вже в серпні, через три з половиною місяці після висіву насіння у відкритий грунт, середньостиглі — у вересні, пізньостиглі – безпосередньо перед настанням холодів. Можна визначити готовність гарбуза і за зовнішнім виглядом.

    Про те, що прийшов час свідчить насичений колір плодів, пожовклі або засохлі листя, уплотнившаяся погрубевшая плодоніжка і щільна шкірочка.

    Якщо погодні умови не дають зібрати урожай цього чудо-овоча за правилами — вирішити питання можна і не чекаючи милості від природи. Зірвану в дощ гарбуз досить просто підсушити в сухому провітрюваному приміщенні, уклавши на тирсу, а недозрілі дозарить в процесі зберігання.

    Зберігання

    Укладати на зберігання гарбуза необхідно з орієнтиром на якості сорту. Самі лежкі плоди у пізньостиглих сортів, менш лежкі у середньостиглих і потребують швидкої переробки у ранніх.

    Крім того, терміни зберігання залежать і від часу прибирання – плоди зібрані в сонячні дні пролежать довше, а ось гарбуза зірвані в дощі – менше.

    У першу чергу потрібно буде вжити в їжу і гарбуза з ушкодженнями, а так само зірвані без хвостика.

    Незалежно від того, буде гарбуз відправлена на горище, покладена на лоджії або прихована в підвалі, кращим режимом для її зберігання є амплітуда температур від + 3 до + 10 °C і відносна вологість від 70 до 75%. При цьому довше зберігаються ті плоди, які лежать не на підлозі, а на соломі, тирсі, сіні, не стосуються один одного і мають позицію «хвостиком вгору».

    Источник: https://sadgorod.in.ua/gorod/yak-pravilno-zibrati-i-zberegti-vrozhay-ovochiv/

    Як правильно збирати врожай

    Вирощений врожай треба своєчасно і правильно зібрати. Знімайте врожай в суху, нежарку погоду. Після ранкової роси або дощу дайте мож­ливість плодам підсохнути.

    Не відокремлюйте плоди з плодовими гілоч­ками, знімайте їх обережно, не ушкоджуючи їх. Літні сорти яблук (Папіровку, Грушовку московську, Китайську золоту тощо) знімайте, коли плоди набудуть притаманного їм кольору і вільно відокремлюватимуться від плодової гілочки.

    Дозрівання осінніх сортів яблук (Коричневого смугастого, Боровинки, Бельфера-китайки тощо) визначається за потемнінням насіння всередині плодів. Зимові сорти (Антонівку звичайну, Пепін шафранний, Слав’янку тощо) збирайте якомога пізніше, але до осінніх заморозків.

    Не зволікайте збирання дозрілих плодів, оскільки вони можуть осипатися і втратити смак. Та й до того ж стануть непридатними для три­палого зберігання.

    У вишні плодоніжку обстригають ножицями.

    Чорну смородину знімають окремими ягодами, а червону і білу — гронами.

    У суниці, аґрусу і малини плодоніжку відщипують нігтями.

    Не пересипайте плоди з однієї корзини в іншу, перекладайте їх обережно руками. Особливо це стосується ягід суниці і малини.

    Знімайте плоди з високих дерев тільки за допомогою драбин; пе ставайте ногами на гілки.

    Зібравши з дерева увесь врожай, одразу ж прийміть підпори і скла­діть їх у штабелі або в піраміди для зимового зберігання.

    Свіжі груші так само, як і яблука, мають багато цукру, але кислот в них менше, тому на смак вони солодші. В них є солі калію, натрію, каль­цію, фосфору, заліза та інші; вітаміни В і С, а також дубильні, пектинові та ароматичні речовини.

    Пектинових речовин в грушах менше, ніж в яб­луках, а от солей фосфору — більше. Багато культурних сортів груш від­значаються соковитим маслянистим м’якушем і ніжним смаком.

    З виро­щуваних на Україні найпоширеніші груші таких сортів: літні—Лимонка, Ільїпка, Глива, Глек, Паїгаа, Улюблена Клаппа, Вільямс; осінні — Лісова красуня, Бере Бокс, Мар’яна, Бере Діль, Дюшес; зимові — Бере Арданпон, Бере зимова Мічуріна, Жермец, Жозефіна.

    Плоди на молодих деревах завжди більші, ніж на старих. Проте зберігаються вони гірше. Тому на зиму краще відкладати яблука чи груші середні за розміром. Якщо ж хочете зберегти великі плоди, покладіть їх окремо.

    Свіжі абрикоси містять в середньому 10—12% цукру, 1—1,5% кислот, близько 0,6% пектину, трохи білків і близько 0,7% мінеральних речовин, серед яких багато заліза. Вони багаті на каротин (провітамін А), містять вітамін С.

    На Україні вирощується багато сортів абрикосів, але найпоширеніші — Червонощокий, Амброзія, Великий жовтий, Есперена ранній і  Ананасний.

    Основні насадження персиків розташовані в Кримській та інших південних областях, але в останній час у невеликій кількості їх культиву­ють в усіх областях .

    :

    Источник: http://www.miysvit.com.ua/korisni-poradi/yak-pravilno-zbirati-vrozhaj/

    Ссылка на основную публикацию